概要

ここでは、タンパク質を主成分とするプロテインサプリメントのことを指す。本来はタンパク質の意。

食品データ

■特徴：プロテインが消化で分解されてペプチドとなり、さらに分解されて最小単位のアミノ酸となる。プロテインは、ペプチドやアミノ酸より多くのタンパク質からなる分、コストパフォーマンスが高い。このページはプロテイン・ペプチドの代表的な原料をまとめたが、ペプチド各種原料一覧はこちら。アミノ酸の原料一覧（必須アミノ酸、非必須アミノ酸、準必須アミノ酸）はこちら。
プロテインの種類は、動物性と植物性に大別される。
・ホエイプロテイン：牛乳に含まれる乳清由来。最近の主流（19年実績では8～9割シェア）。安いのが特徴。機能性表示食品関与成分。
・カゼインプロテイン：牛乳に含まれるカゼイン由来。
・βラクトリン：乳由来ペプチド。カマンベールチーズに含まれる。記憶系の機能性表示食品関与成分。
・エッグプロテイン：卵由来（卵白由来、卵殻、卵殻膜由来）
・ソイプロテイン：大豆由来。ソイプロテインから抽出される大豆β-コングリシニンはメタボリックシンドローム対応の機能性表示食品関与成分となっている。
・ヘンププロテイン：ヘンプシード(麻の実）由来
■目安量：最大でも30～50g/日
■効能効果：筋肉増強、ダイエット、免疫賦活（大豆ペプチド）
■関連キーワード：
タンパク質、ペプチド、機能性表示食品（関与成分：ホエイプロテイン、大豆タンパクのβ-コングリシニン）、トクホ（関与成分：サーデンペプチド、CPP-ACP、グロビン蛋白分解物、リン脂質結合大豆ペプチド、ラクトトリペプチド、鰹節オリゴペプチド、CPP、ブナハリタケエキス、わかめペプチド、ローヤルゼリーペプチド、ゴマペプチド、海苔オリゴペプチド、カゼインドデカペプチド）
■用途：一般食品、飲料
■規格：

業界データ

■団体：
■市場規模：
301億円（2018/05/30日本食糧新聞）
220億円（2015/11/11ヘルスフードレポート）
■価格相場：
■シェア：
■学者/ドクター/権威/著名人：

おすすめリンク

■サイト/Facebookページ：
かんたん、わかる！プロテインの教科書（森永製菓）
■動画：
EAAとBCAA、プロテインはどう違う？（2019/09/12山本義徳 筋トレ大学）
■記事：
ホエイとソイに差はあるの？（2019/12/25JATA）
プロテイン市場で続く急拡大、女性や高齢者の購入増加、手軽な飲料やバーがけん引（2019/10/05食品産業新聞社）
プロテイン女性用人気おすすめランキング！効果は飲み方とタイミング（2019/1/15リバダイ）
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