絞り込み条件ランキング

【概要】

[和名]ニンニク(俗名：セイヨウニンニク、ガーリック)　[英]Garlic　[学名]Allium sativum
ネギ科の多年草、球根が利用される

【食品データ】

■特徴：ニンニクを切ってアリイン（化合物）とアリイナーゼ（酵素）が接触するとアリシン（臭い成分）に変わる。アリインはにんにくの他に長ネギ、玉ねぎ、ニラなどのユリ科の野菜、キャベツや大根、わさびなどのアブラナ科の野菜にも含まれる香りの強い成分。
■有効成分：アリシン（アリイン+アリイナーゼ）、スコルジニン、イヌリン、
■関連キーワード：機能性表示食品（関与成分：アリイン）
■目安量：粉末300～1400mg/日、エキス250～1000mg/日
■効能効果：
■用途：
■規格：JHFAマーク

【業界データ】

■団体：
■市場規模：08年：150～200トン
■価格相場：粉末5,000～10,000、エキス16,000～36,000
■シェア：

【おすすめリンク】

■サイト:
■動画：
■記事：「におい低減」「抗酸化」で用途拡大、女性層の開拓も（2014/04/23健康産業新聞）
機能性評価事業、β-グルカン（食物繊維）・ニンニクはＣ判定以上に（2013/08/07UBM）
β-グルカン「B」、にんにくは「C」評価～日健栄協メディア懇談会（2013/3/27データ・マックス健康情報）
健康美容EXPO:黒ニンニク特集（情報提供：丸善製薬）
■ブログ：

2024/07/11 16:10

高圧技術で処理したにんにくエキスには、血液中のコレステロール値や中性脂肪を抑え、血液中での活性酸素が悪玉コレステロールと結合するのを防ぐ役割がある「シクロアリイン」「S-アリルシステイン」が豊富。製剤用途等対応いたします。お気軽にお問い合わせください。

https://shop.toyosuppli.com/item/btob-garlic/

投稿者： (株)東洋サプリ

2024/06/11 15:23

栄養価を高め、臭いを抑える特許製法。高圧酵素分解を活用して遊離アミノ酸を多く含んだ熟成にんにくエキスに。パウダー化はもちろん、錠剤・顆粒・ハードカプセル・ソフトカプセルなどの製剤用途等対応いたします。お気軽にお問い合わせください。

https://shop.toyosuppli.com/item/btob-garlic/

投稿者： (株)東洋サプリ

2024/03/28 15:55

高圧技術で処理したにんにくエキスには、血液中のコレステロール値や中性脂肪を抑え、血液中での活性酸素が悪玉コレステロールと結合するのを防ぐ役割がある「シクロアリイン」「S-アリルシステイン」が豊富。製剤用途等対応いたします。お気軽にお問い合わせください。

https://shop.toyosuppli.com/item/btob-garlic/

投稿者： (株)東洋サプリ

2022/12/12 13:21

【国産醗酵黒ニンニク】長野県産ニンニクを醗酵させた安価の国産黒ニンニク原料になります。低臭品のマイルドエックス品種を使用しており、ニンニク臭が気になりません。また、弊社品の醗酵黒ニンニクはプルーンのような味わいが特徴なので、プロテインなどの粉末品・顆粒製品への添加も可能です。

https://bit.ly/3xOALYP

投稿者： (株)GEウェルネス

2022/06/14 10:39

【国産黒ニンニク】国産（長野県産）の低臭ニンニクを使用した醗酵黒ニンニクFD粉末の取り扱いしております。価格は安価で賦形剤を使用していない100％の醗酵黒ニンニクになります。また、低臭のため戻り臭が気になりません。ヒト試験の論文もありますので、ぜひお問い合わせください。

https://bit.ly/3xOALYP

投稿者： (株)GEウェルネス

もっと見る