【概要】
[和名]山葵（ワサビ） [英名]Wasabi, Japanese horseradish[学名]Eutrema japonicum
【食品データ】
■特徴：根茎や葉が食用で強い刺激味のある香味をもる薬味である。本わさびと区別するために加工品をセイヨウワサビと呼ぶこともある。本わさび由来の6-メチルスルフィニルヘキシルイソチオシアネートが脳機能、注意力・認知力向上で機能性表示食品となっている。
■有効成分：6-メチルスルフィニルヘキシルイソチオシアネート（機能性表示食品関与成分）
■目安量：
■効能効果：抗酸化、血流改善、脳
■関連キーワード；機能性表示食品（関与成分：6-メチルスルフィニルヘキシルイソチオシアネート）
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【業界データ】
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