【概要】
[和名]チョウセンアザミ、アーティチョーク [英名]Artichoke、Globe artichoke[学名]Cynara scolymus
キク科チョウセンアザミ属の多年草
アザミと名の付く他原料は「アザミ属」「キバナアザミ」「オオアザミ」などがある
【食品データ】
■特徴：若いつぼみが食される。
■有効成分：
■目安量：
■効能効果：ロコモティブシンドローム、便秘、血圧、血中コレステロール、血糖
■用途：
■規格：
【業界データ】
■団体：
■市場規模：
■価格相場：
■シェア：
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