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【概要】

[和名]ナットウ（ナットウ菌）、サブチリシンNAT　[英]Hay bacillus（Glycine max (L.) MERR.）　[学名]Bacillus subtilis　（バチルス属）
納豆菌が大豆を発酵する過程で産生される有効成分、ナットウキナーゼが有名。枯草菌（こそうきん、学名:Bacillus subtilis）の一種。

【食品データ】

■特徴：血栓の主成分であるフィブリン溶解作用がある。納豆菌が発酵過程でビタミンKを生成するため、ワーファリンなどの抗凝固薬（血液が固まらないようにする薬）の作用を妨害するため併用は厳禁。
■目安量：ナットウキナーゼ：2000FU以上。FU（フィブリン分解ユニット）とはナットウキナーゼの活性度を示す単位。
■効能効果：「健康食品」の安全性・有効性情報、血流改善、血圧、骨、骨粗鬆症、便秘、ロコモティブシンドローム
■関連キーワード：機能性表示食品（関与成分：枯草菌、ナットウキナーゼ）
■用途：ハードカプセル、ソフトカプセル、錠剤、顆粒、一般食品
■規格：JHFA

【業界データ】

■団体：日本ナットウキナーゼ協会
■市場規模：
15年：納豆サプリ300億円（2016/3/2健康産業速報）
08年：12トン
■価格相場：14～18万円/kg
■シェア：1位： 日本生物.科学研究所（2011年　富士経済）
■学者/ドクター/権威/著名人：

【おすすめリンク】

■サイト/Facebookページ：
■動画：
■記事：
納豆由来・機能性素材-国内外で注目集まるナットウキナーゼ（2018/10/26健康産業新聞）
ナットウキナーゼ・血栓予防シンポ「正常な範囲内での血栓溶解に特異性」（2018/1/11健康産業新聞）
ナットウキナーゼ、国内外で脚光-機能性表示、複数社が準備中（2017/10/19健康産業新聞）
■ブログ/コラム/リリース/論文/プレゼン資料：
健康食品としてのナットウキナーゼの現状（平成28年8月27日、日本テンペ研究会）
納豆菌と枯草（こそう）菌の共通点と違い(2011醸協)
■関連書籍：

2023/08/21 15:33

【納豆菌】高濃度に濃縮した納豆菌粉末を上市しました。納豆菌を「300億個/g」以上で規格している製品になるため、少量の添加で目安量の摂取が可能です。また、ナットウキナーゼなどの消化酵素を含有している製品になります。菌数あたりの価格も安価になりますので、お問い合わせください

https://bal-bal.com/material/detail/1124574#

投稿者： (株)GEウェルネス

2021/12/03 16:41

～国内製造品について～ 来年より始まる食品表示法（原産地）に向けて、『国内製造』と表記できる原料が巷でも増えてきております。 弊社でも『NMN』『納豆エキス末』『N-アセチルグルコサミン』『β-アラニン』で国内製造品のご用意しております。

投稿者： (株)公知貿易

2020/09/16 17:48

現在、注目の成分「納豆キナーゼ」の2000FU以上が価格高騰・入手困難になっています。弊社では、酵素の活性を表す高単位である45000FU以上の高濃度・高品質な納豆キナーゼの原料を取り扱っています。（MAX値：62000FU）お気軽にお問い合わせ下さい。

投稿者： (株)TOPLINE

2019/02/21 14:57

納豆キナーゼやポリアミンが通常の納豆の約５倍含有の納豆菌を開発しました。

投稿者： (株)ニューバイオエンタープライズ

2018/11/29 08:11

「ナットウキナーゼ」と「梅エキス」配合のサプリメント：Jcastトレンド

https://bit.ly/2E1X0Q9

投稿者： 原料・受託バンク事務局

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