【概要】
[和名]スピルリナ [英名]Spirulina [学名]Spirulina platensis (ユレモ科)
「らせん形」をした濃緑色の単細胞微細藻類。健康食品に利用されるのは、スピルリナ属（Spirulina）ではなく、近縁のアルスロスピラ（オルソスピラ属）、特にA. platensisやA. maximaが多い。大日本インキ化学工業（現DIC）が1978年に世界で初めて量産化に成功した。
【食品データ】
■特徴：35億年前から地球に存在しているという藻の一種。タンパク質が豊富（60%含有）で食料源のひとつとしても注目される。クロレラと比較してβカロテンが多く、消化吸収性が高い。
■有効成分：クロロフィル、ベータカロテン、ゼアキサンチン、タンパク質、ビタミン、ミネラル、セレン、亜鉛、マンガン、コバルト、ヨウ素、モリブデン、クロム、バナジウム、γ-リノレン酸、鉄、カルシウム、フィコシアニン、食物繊維、
■目安量：2～6g/日
■効能効果：免疫賦活、抗炎症、髪の毛、脂質代謝、抗アレルギー
■関連キーワード：青汁、抗酸化、食物繊維、スーパーフード
■用途：
■規格：
【業界データ】
■団体：スピルリナプロジェクト（アライアンス・フォーラム財団）
■市場規模：09年：150トン
■価格相場：5,000円/kg
■シェア：1位：DICライフテック
【おすすめリンク】
■動画：
DigInfo Newsスピルリナ（情報提供：DICライフテック社）
■記事：
何これ!?青いパスタ&ラテが海外で話題。驚きの原料スピルリナとは(2018/05/20女子SPA!)
生スピルリナの研究開発とタベルモ事業の挑戦（2017生物工学会誌 第95巻 第2号）
青いスーパーフード・進化系スピルリナが注目される理由と摂取時の注意点（2017/04/15tenki.jp）
青や水色の食品に！（DIC株式会社）
特集グリーンフーズ(2014/02/15ヘルスライフビジネス)
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