概要

[和名]大麦 　[英名] 　[学名]Hordeum vulgare
イネ科の穀物。

食品データ

■特徴：日本ではグラノーラなどのシリアルやビールの原材料として親しまれる。
■関連ページ：大麦若葉、発酵大麦（モルト）は需要が多く、ニーズも異なるため別ページにしてます。
■有効成分：ビタミン、ミネラル、炭水化物、ビオチン（B7）、βグルカン
■目安量：
■効能効果：免疫賦活、血糖、血中コレステロール低減、腸内環境、
■関連キーワード：機能性表示食品（関与成分：β-グルカン）
■用途：
■規格：

業界データ

■団体：日本雑穀協会、大麦食品推進協議会、全国精麦工業協同組合連合会
■市場規模：
18年：70億5,400万円（情報ソース：健康産業新聞）
■価格相場：
■シェア：
■学者/ドクター/権威/著名人：

おすすめリンク

■サイト/Facebookページ：
■動画：
■記事：
ZOOM UP【大麦】新たな食べ方提案や国産訴求で市場開拓へ、食物繊維不足に”もち麦”を（2020/4/18健康産業新聞）
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