【概要】
[和名]アマニ、アマニ油 [英]Flaxseed oil, Linseed oil [学名]Linum usitatissimum
アマ科の一年草であるアマ（亜麻）の種子。種子油、種皮エキス ※種子油は、アマニ油、亜麻仁油、フラックスシードオイル、リンシードオイルなどと呼ばれる。
【食品データ】
■特徴：種子は油分30-40%を含み、その50%はα-リノレン酸
■有効成分：α-リノレン酸など不飽和脂肪酸、リグナン、非可溶性および可溶性の食物繊維
■目安量：
小さじ一杯(約4.6g程度、α-リノレン酸換算2.4g)、厚労省「日本人の食事摂取基準2020年版」でオメガ3脂肪酸成人で1.6=2.2g/日を推奨
■効能効果：
抗酸化、便秘、腸内改善、血流改善、抗アレルギー、更年期、血中コレステロール
■用途：食品、機能性表示食品
■規格：JAS規格
【業界データ】
■団体：日本アマニ協会、日本脂質栄養学会
■市場規模：
20年亜麻仁油102億円（情報ソース：日清オイリオグループ）
08年700トン
■価格相場：250円/kg
■シェア：
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