概要

麦芽はイネ科の穀物・オオムギの発芽させた穎果です。パンに加工されたり、ビールの主原料としても世に知れ渡っています。麦芽は、消化酵素とビタミンBを含有しているため、消化を助ける作用があります。麦芽に含まれる甘味成分、麦芽糖はこちら。

また、グルタミン酸などのアミノ酸類を豊富に含んでいますので、消化器系の保護にも役立ちます。

和漢では古くから健胃や整腸に利用されてきました。

[和名] 麦芽　[英名]Barley 　[学名]　Hordeum vulgare L.

食品データ

■特徴：

■有効成分：グルタミン酸、アミノ酸類

■目安量：主要目的によって異なります。ご相談ください。

■効能効果：麦芽は消化器官系の機能を高める働きがあるとされ、消化促進目的に利用されてきました。経験的にダイダイ・ダイコンの種と相性が良いとされ、組み合わせることで更に効果的になると言われています。また、青汁、乳酸菌、西洋タンポポなどに配合して、効果や独自性を高め、リピート率を上げる手段にも活用できます。（出典：中薬大辞典など）

■用途：カプセル、打錠など
■規格：

業界データ

■団体：
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