概要

[和名] モロヘイヤ [英名] Molokhia [学名] Corchorus olitorius

食品データ

■特徴：中東野菜。β-カロテン豊富。
■有効成分：β-カロテン、ビタミンK、カルシウム
■目安量：10g/日（参照）
■効能効果：骨健康と免疫強化。抗酸化作用。
■用途：粉末、乾燥
■規格：

業界データ

■団体：日本健康・栄養食品協会（JHIFA）
■市場規模：
■価格相場：2,000〜4,000円/kg（参照）
■シェア：
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