【概要】
[和名] ゴーヤー（郷陽）、ニガウリ（苦瓜）、ツルレイシ、クゥクア [英名]Bitter melon [学名]Momordica charantia
ウリ目ウリ科ニガウリ族の蔓性一年草の野菜。
【食品データ】
■特徴：苦味成分のチャランチン、モモルデシンが血糖値を下げることが期待できる。他にもリノレン酸が脂肪燃焼、ビタミンＣが抗酸化、カリウムが血圧、むくみ対応などのそれぞれの役割が期待される。
■有効成分：ビタミンC、リノレン酸、チャランチン（苦味成分）、モモルデシン（苦味成分）、カリウム
■目安量：
■効能効果：脂肪燃焼、免疫賦活、血糖値、美肌、血圧
■用途：
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