【概要】
[和名]黒米（くろまい、くろごめ）、紫黒米（しこくまい）、紫米（むらさきまい） [英名] [学名]
【食品データ】
■特徴：
稲の栽培品種のうち玄米の種皮、果皮にアントシアニン系の紫黒色素を含む品種。黒米は古代米の一種。記念日などの特別な日の米として使われてきた。紫黒米や紫米とも呼ばれる。有効成分のC3G（シアニジンスリーグルコシド）は黒大豆にも多く含まれる。
■有効成分：C3G（シアニジンスリーグルコシド）、アントシアニン、ビタミンB群、ビタミンE、リン・カルシウムなどのミネラルなど。
■目安量：
■効能効果：滋養強壮、抗酸化、アイケア、胃、血糖、美肌、髪の毛、
■用途：
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