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【概要】

[和名]ソルビトール、ソルビット、グルシトール　[英名]sorbit、glucitol

【食品データ】

■特徴：グルコースを還元し、アルデヒド基をヒドロキシ基に変換して得られる糖アルコール。甘味あり。
■有効成分：
■目安量：
■効能効果：
■用途：ダイエット食品、菓子用甘味料
■規格：

【業界データ】

■団体：糖業協会
■市場規模：
2012年：液体（需要量）15000トン、粉末(需要量)15000トン(情報ソース：2012/8古西技術士事務所所長 古西義正)
■価格相場：
2012年：液体150円/kg、粉末300～500円/kg(情報ソース：2012/8古西技術士事務所所長 古西義正)
■シェア：

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2024/07/10 15:26

食品添加物としてD-ソルビトールの取り扱いを開始いたしました。 食品添加物公定書規格。乾燥物換算でD-ソルビトールを90.0%以上含む、白色の粉末又は粒（原産国：中国）。荷姿：25kg/紙袋。

https://www.genryoubank.com/material/291

投稿者： (株)サンクト

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