【概要】
[和名] 葉酸、ビタミンB12、プテロイル者グルタミン酸、モノグルタミン酸型 [英名]folic acid [化学式]C19H19N7O6
葉酸は、ほうれん草の抽出物から発見されたB群ビタミンの一種です。妊活サプリの中心になっている栄養素。妊娠初期の赤ちゃんの脳、神経管、心臓などの形成期に必要な成分。市場には、食品添加物の葉酸（モノグルタミン酸型葉酸）、酵母葉酸（モノグルタミン酸型葉酸、由来は合成の葉酸）、レモン果皮由来葉酸（ポリグルタミン酸型葉酸）が存在する。
主に合成のモノグルタミン酸型葉酸が利用されるが、日本人は活性型葉酸への変換酵素が弱い女性が多いため、酵素が弱くても利用できるとされている植物由来の葉酸のニーズが存在する。
米国では、穀物などの加工食品に添加することが義務付けられている。葉酸が不足すると貧血を起こしやすくなるほか、動脈硬化の原因となる血清中のホモシステイン含量も高まる。
【食品データ】
■特徴：熱に弱いため加熱調理で50%近くが分解するか、水溶性のためゆで汁に溶け出すだめ、食事からの摂取は難しい。
■目安量：
妊活期の女性：400µg、妊娠期：240µg
男性240µg
1日上限摂取量1mgを超えるべきではない旨を情報提供しなくてはならない（平成12年12月28日厚生労働省通知「児母第72号 健医地生発第78号」）
■効能効果：妊娠初期に不足になりがちなのを補給、脳、骨、血管
■用途：
■規格：
【業界データ】
■団体：
公益社団法人ビタミン・バイオファクター協会
■市場規模：
■価格相場：
■シェア：
【おすすめリンク】
■サイト：
国民生活センターにおける「葉酸」商品テスト結果を踏まえた要望に対する対応について（H24年1月16日、日本健康・栄養食品協会）
胎児の正常な発育に役立つ「葉酸」を摂取できるとうたった健康食品（H23年5月26日、国民生活センター）
■動画：
■記事/
葉酸とサプリメント-神経管閉鎖障害のリスク低減に対する効果（2019/6/17横浜国立大学、三戸夏子）
コラム：NHK「ガッテン！」葉酸特集をご覧になった方へ（2018/1/18食品ロス問題ジャーナリスト井出留美）
動脈硬化&認知症からカラダを守れ！（2018/1/17NHKガッテン！）
妊婦さんはサプリで上手に摂取を（2016/6/28YOMIURI ONLINE）
栄養成分分析の実際～栄養表示 ビタミン（Sunatec）
2012年「葉酸」意識調査・分析報告書（2012/9/28葉酸と母子の健康を考える会）
■ブログ：
多くの女性が勘違いしている葉酸の摂取量（支持し続けられる健康食品を目指して！栗山雄司コンサル）