概要

[和名] コーヒーチェリー、コーヒーベリー  [英名] Coffee Cherry 　[学名]
アカネ科コーヒーノキ属（コーヒー属、コフィア属）の植物の総称であるコーヒーノキ（アラビカ種、ロブスタ種等）から採れる実のことを【コーヒーチェリー】または【コーヒーベリー】という。熟すとサクランボのように赤くなる。コーヒーチェリーからコーヒー豆（種）を取った後の実と皮を乾燥させたものを【カスカラ(Cascara)】という。

食品データ

■特長：馴染みのあるコーヒー豆を包む実の部分。アサイーを遥かに凌ぐ抗酸化力を持つと言われる。
■有効成分：カフェイン、クロロゲン酸、カフェ酸、トリゴネリン、フェルラ酸、キナ酸、脂肪代謝、血中コレステロール低減、
■目安量：
■効能効果：抗酸化
■医薬品との相互作用：
■一緒に見られる原料：
■関連キーワード：スーパーフルーツ
■用途：
■規格/認証マーク：

業界データ

■団体：
■市場規模：
■価格相場：
■シェア：
■学者/ドクター/権威/著名人：

おすすめリンク

■サイト/Facebookページ：
■動画：
■記事：
■ブログ/コラム/リリース/論文/プレゼン資料：
■関連書籍：