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【概要】

[和名]ゼラチン　[英名]Gelatin
動物の皮膚や骨などの結合組織の主成分であるコラーゲンに熱を加え、抽出したもの。

【食品データ】

■特徴：冷やすとゼリー状になる。
■有効成分：タンパク質
■目安量：
■効能効果：
■用途：食品のゲル化剤や増粘剤、安定剤として
■規格：

【業界データ】

■団体：日本ゼラチン・コラーゲンペプチド工業組合
■市場規模：09年9606トン　※ゼラチン工業組合調べ
■価格相場：
■シェア：国内 1位：新田ゼラチン / 海外 1位：ルスロー、2位：ゲリタ、3位：PBゼラチン、4位：ヴァイスハルト

【おすすめリンク】

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2023/11/13 18:51

取り扱い品目に豚ゼラチン140 BLOOMを追加致しました。

投稿者： (株)フリーマンニュートラグループ

2023/09/19 13:32

豚皮由来のゼラチン「豚皮ゼラチンP200」の取り扱いを開始致しました。ゼリー強度200g以上の淡黄～黄色の顆粒です（中国製造）。荷姿：20kg/袋。

https://www.genryoubank.com/company/204

投稿者： (株)サンクト

2022/06/29 16:21

取り扱い品目に牛ゼラチン(200 bloom)を追加致しました。

投稿者： (株)フリーマンニュートラグループ

2022/03/17 15:20

取り扱い品目に牛ゼラチン(180bloom)を追加致しました。

投稿者： (株)フリーマンニュートラグループ

2022/03/10 16:51

取り扱い品目に牛ゼラチンを追加致しました。

投稿者： (株)フリーマンニュートラグループ

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