【概要】
[和名]シジミ [英名]Fresh water clam [学名]Corbicula japonica (ヤマトシジミ) 、Corbicula leana (マシジミ) 、Corbicula sandai (セタシジミ)、(シジミガイ科)二枚貝
【食品データ】
■特徴：ビタミン、ミネラル、アミノ酸の他、旨味成分も豊富に含んでおり、日本食にも馴染みがある。有効成分のオルニチンは肝機能の保護やアンモニアの解毒作用があり、二日酔いなどに良いとされる。
■有効成分：オルニチン、アミノ酸（タウリンなど）、ビタミン類、ミネラル類
■目安量：
■効能効果：血中コレステロール、肝臓、美肌、貧血、抗疲労、
■用途：
■規格：
【業界データ】
■団体：
■市場規模：末端：08年15億円
■価格相場：
■シェア：
■学者/ドクター/著名人
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