【概要】
[和名]クワ（桑）、桑の実、マルベリー[英]Ｍulberry [学名]Morus bombycis Koidz.(M.alba、M.nigra)
クワ科クワ属の総称
【食品データ】
■特徴：糖質分解酵素の働きを抑制することが知られるDNJ(1-デオキシノジリマイシン)は自然界の植物では殆ど見られない希少紫衣分。血糖値の上昇を抑制することがわかっている。また吸収されなかった糖質が大腸の細菌によって有機酸に分解されることで便通カイゼンにも役立つとされる。
■有効成分：1-デオキシノジリマイシン（DNJ）、フラボノイド（クワノンなど）、トリテルペン類、ビタミンA、ビタミンB、ビタミンC、ミネラル（カルシウム、鉄など）、モラノリン（機能性表示食品関与成分）
■目安量：250mg/回
■効能効果：「健康食品」の安全性・有効性情報、血糖値、便通
■関連キーワード：機能性表示食品（関与成分：モラノリン）
■用途：健康食品（打錠、顆粒、ソフトカプセル、ハードカプセル）、青汁、ドリンク、ゼリー
■規格：
【業界データ】
■団体：京都マルベリー協会、
■市場規模：
桑の葉系青汁100億円前後（2017/12/04日経バイオテク）
■価格相場：
■シェア：
＜乾燥桑葉＞1位トヨタマ健康食品
【おすすめリンク】
■サイト：
桑ヘルシー（健康）
青汁について（東洋新薬社）
■動画：
DigInfo08/11/04「桑を使った健康食品」（情報提供：トヨタマ健康食品）
■記事：
美容素材として引き合い拡大（UBM2012/9/28）
■ブログ：