【概要】
[和名]ベニイモ、ダイジョ、ベニヤマイモ、ウベ [英名]Ube,Purple Yam,Water Yam,Violet Yam,Greater Yam [学名]Dioscorea alata
【食品データ】
■特徴：ユリ目ヤマノイモ科ヤマノイモ属のヤムイモの一種。サツマイモ（ナス目ヒルガオ科サツマイモ属）の一種の紫芋とは異種。沖縄県では「紅芋」もしくは「ウベ」と呼ばれ、鹿児島の奄美では「こうしゃまん」と呼ばれる
■有効成分：アントシアニン、ビタミンC、カリウム
■目安量：
■効能効果：美肌、便秘、免疫賦活、肝機能
■用途：一般食品
■規格：
【業界データ】
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