【概要】
[和名]エゴマ、白ジソ、ジュウネン、ジュウネアブラ [英名]Beefsteak plant [学名]Perilla frutescens
シソ科の一年草。青じそとは同種の変種。原産地の東南アジアではエゴマともシソともつかない未分類品種も多く見られる。エゴマ油は種子から絞る。オメガ3脂肪酸（α-リノレン酸）が豊富。
【食品データ】
■特長（差別化ポイント）：
他の機能性原料に比べて何が特長的なのか？青じそとはどこが異なるのか？
■有効成分：α-リノレン酸（オメガ3脂肪酸）、パルチミン酸、オレイン酸、リノール酸、
■目安量：1.6～2.4G/日
■効能効果：血管血流
■一緒に見られる原料：亜麻仁油、DHA、EPA
■関連キーワード：α-リノレン酸（オメガ3）
■用途：ソフトカプセル
■規格/認証マーク：
【業界データ】
■団体：
■市場規模：
■価格相場：
■シェア：
■学者/ドクター/権威/著名人：
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見た目だけでは分からない、えごま油の品質(平成28年1月28日国民生活センター)
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