【概要】
[和名]アシタバ、明日葉 (別名：ハチジョウソウ (八丈草) [英]Ashitaba、Angelica、Japanese Ashitaba、Kenso、Leaves of Tomorrow [学名]Angelica keiskei
セリ科[シシウド属]日本原産のセリ科シシウド属の植物。葉と茎が食用で、主に青汁などに利用される。「摘んでも明日芽を出す」ほどの生命力の強さが「アシタバ」の名前の由来とされる。
【食品データ】
■特徴：葉と茎、特に若葉が食用に用いられる。乾燥させて茶としても親しまれる。
■有効成分：
ビタミン類（B1,B2,B12,C,E,K）、ミネラル類（カリウム、ナトリウム）、カルコン類（キサントアンゲロール、4-ハイドロキシデリシン）、クマリン類、βカロテン、食物繊維
■目安量：粉末：3g/日、カルコン15mg/日
■効能効果：「健康食品」の安全性・有効性情報、便通、血圧
■用途：青汁や野菜ジュース、お茶などの飲料、錠剤、ゼリーや飴、アイスクリームなど
■規格：
【業界データ】
■団体：
■市場規模：
08年80億円、乾燥粉末120トン/年
■価格相場：
粉末：国産5000～5500円/kg、インドネシア産2500～3000円/kg、カルコン：10%換算10～14万円/kg
■シェア：
1位：シオノギヘルスケア（タカラバイオより2019年継承）、2位：ミナト製薬、3位：日本生物．科学研究所
■学者/ドクター/権威/著名人：
馬場きみ江（元・大学薬科大学教授）「アシタバに関する研究(2013.8)」
【おすすめリンク】
■サイト/Facebookページ：
青汁について（東洋新薬社）
■動画：
■記事：
■ブログ/コラム/リリース/論文/プレゼン資料：
アシタバに含まれる機能性成分（カルコン）に関する研究（2001）
アシタバの成分と系統育成（2009）