【概要】
[和名] サフラン、オータムクロッカス、イヌサフラン、ヤクヨウサフラン、スパニッシュサフラン [英名] [学名]
【食品データ】
■特徴：乾燥させてカレーなどに用いられるサフランスパイスが作られる。サフラン栽培のほとんどが手作業で、かつスパイスに活用できる部分が希少なため、世界一高価なスパイスとして知られる。
■有効成分：クロシン、サフラナール、クロセチン
■目安量：
■効能効果：抗疲労、抗ストレス、月経困難、脳、睡眠、
■キーワード：機能性表示（関与成分：クロシン、サフラナール）
■用途：
■規格：
【業界データ】
■団体：
■市場規模：
■価格相場：
■シェア：
■学者/ドクター/著名人
【おすすめリンク】
■サイト：サフランエキス研究所
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