【概要】
[和名]ヤーコン、アンデス・ポテト [英名]yacon [学名]Smallanthus sonchifolius
キク科スマランサス属の多年草
【食品データ】
■特徴:南米アンデス山脈原産。「オリゴ糖の王様」の異名を持つほど多くのオリゴ糖を含んでいる。サツマイモのように塊根を食べる。
■有効成分:フラクトオリゴ糖、食物繊維、βカロチン、ビタミンC、ポリフェノール
■目安量:
■効能効果:腸内環境、便秘、血糖、血流、
■用途:
■規格:
【業界データ】
■団体:
■市場規模:
■価格相場:
■シェア: