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【概要】

[和名]アカシアガム、アラビアゴム 　[英名]Acacia gum, Gum arabic　[学名]Acacia senegal
マメ科アカシア属

【食品データ】

■特徴：水に対する溶解性が高い。水溶液は強い粘性を示し、乳化安定性があるため、食品添加物として乳化剤や安定剤として飲料や食品に広く用いられている。
■有効成分：多糖類（アラビノース、ガラクトース、ラムノース、キシロースなど）
■目安量：
■効能効果：腸内環境、便秘、ダイエット
■一緒によく見られる原材料名：サポニン、レシチン、キトサンなど
■用途：アイスクリーム、菓子類、ガムシロップ、錠剤のコーティング剤
■規格：

【業界データ】

■団体：
■市場規模：
■価格相場：
■シェア：

【おすすめリンク】

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2012/12/06 15:48

データ・マックス健康情報：フランス発、自然の恵みを活かした機能性食品の数々に触れる

https://bit.ly/YD66Z8

投稿者： 原料・受託バンク事務局

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