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【概要】

[和名]ビートオリゴ糖、ラフィノース、メリトリオース　[英名]Raffinose 

【食品データ】

■特徴：ビート（甜菜）から分離精製された少糖類。甘さはほとんどないが砂糖に極めて近い（甘味度は砂糖の20%強）。低カロリー（難消化性）、ビフィズス菌増殖作用がある。ガラクトースとグルコース、フラクトースが結合した三糖類。結晶オリゴ糖のため、極めて吸湿しにくく、湿度90%保存で問題はない。粉末や錠剤に最適。加熱安定性は砂糖と同等。140度安定。180度でメリビオースとフラクトースに分解する。酸性条件下の熱安定性は砂糖以上。
■有効成分：
■目安量：3g/日
■効能効果：お腹の調子を整える（特定保健用食品）、肝臓、免疫賦活、便通改善、アトピー性皮膚炎改善
■用途：健康食品（粉末顆粒、錠剤、カプセル）、食品（パン、クッキー、ゼリー、キャンディ、チョコ、ガム、デザート各種など）、飲料
■規格：

【業界データ】

■団体：糖業協会
■市場規模：
2012年：需要量250トン(情報ソース：2012/8古西技術士事務所所長 古西義正)
■価格相場：
2012年：2200円/kg(情報ソース：2012/8古西技術士事務所所長 古西義正)
■シェア：

【おすすめリンク】

■サイト：
■動画：
kissFM KOBE「ドクトルかっちゃん」より(2010/1/30)
■記事：
■ブログ：

2019/12/20 16:45

北海道の自然の恵み「ビートオリゴ」の生産が始まりました 。ビートの糖蜜から砂糖を精製した後、ラフィノース（ビートオリゴ）を抽出していますビオネビートオリゴは植物抽出、高純度（約99,5％）、糖質０％のオリゴ糖で、大腸のビフィズス菌の栄養に最適です

https://amba.to/2SawxWN

投稿者： (株)ビオネ

2019/03/14 14:18

高純度のオリゴ糖・ビートオリゴ（ラフィノース）応用商品をご検討中の企業様へ。 顆粒、錠剤、ドリンク、のど飴など様々な製品をご提案させて頂きます。商品によっては、小ロットのＰＢ製品も可能です。昭和60年（1985年）から乳酸菌生産物質とオリゴ糖を使用した様々な製品を開発しております

https://bit.ly/2u99ZJ0

投稿者： (株)ビオネ

2013/05/17 16:42

基本情報を追記しました

投稿者： 原料・受託バンク事務局

2013/05/17 16:23

日本甜菜製糖社の原料情報を登録いたしました（原料・受託バンク事務局）

投稿者： 日本甜菜製糖(株)

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