【概要】
ガラクトオリゴ糖 [英]Galacto-oligosaccharide
ガラクトオリゴ糖は、ガラクトースを主成分とするオリゴ糖。乳糖から酵素変換して製造される。
【食品データ】
■特徴：ビフィズス菌増殖機能に期待される。乳糖由来のやわらかな甘味がある。母乳中に含まれる成分。熱や酸に強く、長期保存にも適する。
■有効成分：
■目安量：
■効能効果：腸内環境、免疫賦活、抗アレルギー、
■関連キーワード：機能性表示食品
■用途：飲料（酢、果汁など）、育児粉乳、健康食品
■規格：
【業界データ】
■団体：糖業協会
■市場規模：
2012年：需要量4400トン(情報ソース：2012/8古西技術士事務所所長 古西義正)
■価格相場：
2012年：550円/kg(情報ソース：2012/8古西技術士事務所所長 古西義正)
■シェア：
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