【概要】
レスベラトロール（英語：resveratrol）は、主に赤ワイン、赤ブドウの果皮、ぶどうジュース等に含まれるスチルベノイド（スチルベン誘導体）ポリフェノールの一種で、抗酸化物質として知られる。長寿ポリフェノールや美魔女ポリフェノールとも呼ばれる。
サーチュイン増強で注目を集めた成分であるが、2012年、レスベラトロールの第一人者シンクレア教授らによって、低用量摂取では直接的なサーチュイン活性の増強が起こっても、高用量摂取では直接的にサーチュイン活性の増強が行らない（ただし、AMPKを活性化して間接的にサーチュインを増強する）という報告が行われている。
実際、高用量だけでなく、アンチエイジング・プロやわかさ生活がヒト臨床試験で実証しているように、低用量摂取での有効性も多く示され始めている。
【食品データ】
■特徴：エストロゲン（女性ホルモン）様作用
■目安量：レスベラトロールとして8～30㎎/日、赤ワインエキス（5%）として160～600mg/日
■効能効果：「健康食品」の安全性・有効性情報
■用途：飲料 (清涼飲料水，ドリンク等)，ハードおよびソフトカプセル，タブレット，キャンディー，チューインガム，グミ，クッキー，チョコレート，ウエハース，ゼリー等
■規格：
日本健康・栄養食品協会JHFA
ブドウ由来レスベラトロール原料規格基準（ブドウ由来レスベラトロール協会）
トランスレスベラトロール、ε-ビニフェリンの確認試験法（ブドウ由来レスベラトロール協会）
レスベラトロール類（オリゴスチルベン）の分析方法（ブドウ由来レスベラトロール協会）
■ヒト臨床試験：
赤ワインエキス末 (レスベラトロール含有) の持続的な血管柔軟性ならびに脂質代謝への効果 - 健常人における単施設二重盲検ランダム化並行群間比較試験 -（アンチエイジング・プロ）
【業界データ】
■団体：
ブドウ由来レスベラトロール協会（GRA）
レスベラトロール研究会
■推定市場規模：08年：原料 1億5000万円、11年：原料 20億円、18年：原料 15億円
2011年のレスベラトロールブームで市場は一気に拡大。ブーム時より市場は小さくなりつつも、一定の市場規模を保っている。
■価格相場：5万～50万円/kg
■シェア：1位 アンチエイジング・プロ、2位 サンブライト、3位 BHN
■学者/ドクター/著名人：吉田靖志、佐藤充克、日比野佐和子、栗山雄司
【書籍】
■ヒミツの赤ワイン (レスベで楽してアンチエイジング)
■最新医学が明かす長寿遺伝子活性成分「レスベラトロール」の秘密
■抗酸化素材の筆頭・レスベラトロール
【おすすめリンク】
■サイト：
究極のアンチエイジング素材、レスベラトロール
■動画：
NHKスペシャル「あなたの寿命は延ばせる～発見！長寿遺伝子」、
山陽放送
■記事：
寿命伸ばす効果…まだ不明（2016/7/26YOMIURI ONLINE）
健康美容EXPO（07年12月更新）、
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