【概要】
[和名]べにこうじ [英名]Red yeast rice
[和名]こめこうじ [英名]Malted rice
【食品データ】
■特徴：
紅麹：米に紅麹菌を植菌、発酵させたもの。天然着色料として食品に使用される。漢方としても親しまれている。
米麹：蒸した米に麹菌を植菌、発酵させたもの。みそ、醤油、みりんといった醸造調味料は米麹の力を利用して製造されている。
米紅麹ポリケチドがLDL(悪玉)コレステロール低減作用で機能性表示食品となっている。
■有効成分：
ギャバ
紅麹：モナコリンK（ロバスタチン）
米麹：ビタミン、モリブデン
■目安量：
■効能効果：
紅麹：血圧、血中コレステロール低減、
米麹消化吸収促進、腸内環境、美肌
■関連キーワード：漢方、機能性表示食品（関与成分：米紅麹ポリケチド）
■用途：
■規格：
【：業界データ】
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