【概要】
[和名] ベータグルカン [英名]β-glucan
【食品データ】
■特徴：βグルカンはグルコース（ブドウ糖）が多数連結した多糖類の総称のこと。その連結（結合）形態にはβ1→4結合、β1→3結合、β1→6結合、β1→2結合がある。βグルカンを含有する食品は、キノコ類（アガリクス、ハナビラタケ、メシマコブ、ヤマブシタケ、舞茸、カバノアナタケ、霊芝、椎茸、など）、酵母類（パン酵母、黒酵母など）、穀類（大麦、オーツ麦など）が知られる。機能性表示食品として受理されている。
■目安量：
■効能効果：免疫賦活、腸内環境改善、血糖値抑制、血圧調整、血中コレステロール低減、中性脂肪低減、デトックス、アレルギー・花粉症、抗疲労、
■関連キーワード：機能性表示
■用途：
■規格：
【業界データ】
■団体：β-グルカン協議会
■市場規模：
世界市場400億円（2020/02/28健康産業新聞）
■価格相場：
■シェア：
■学者/ドクター/権威/著名人
【おすすめリンク】
■サイト：
大麦βグルカン研究室
高β-グルカン大麦利用連絡会
黒酵母βグルカン研究室
βグルカン比較検討の手引き：βグルカンの原料比較
■動画：
■記事：
酵母、食物由来β-グルカン素材の動向（2013/10食品と開発）
β-グルカン「B」、にんにくは「C」評価～日健栄協メディア懇談会（2013/3/27データ・マックス健康情報）
βグルカン協議会発足へ（2009/5/7UBM）
■ブログ：
β-グルカン協議会ブログ
βグルカン選びの秘訣
ベータグルカンを超効率で摂取する最適な方法とは！？
βグルカンの効果と効能：βグルカン健康食品の選び方
メタボの栄養Blog：βグルカン
■論文/プレゼン資料：
味の素 医薬カンパニー医薬部：免疫賦活β-グルカン含有食品の研究開発
四国地域イノベーション創出協議会：裸麦のβ-グルカンの分析法マニュアル（2010/3）
埼玉大学産学連携プロジェクト：大麦β-グルカンの健康維持増進機能に着目した大麦食品の開発
![機能性表示@[168]Wellmune®（ウェルミューン）：株式会社龍泉堂](/files/ads/568/banner.jpg)