【概要】
[和名]フコイダン [英]Fucoidan
褐藻類の粘質物に多く含まれる酸性多糖類の一種。植物性（モズク、コンブ、ワカメ、メカブ他）、動物性（ナマコ他）などに含まれる。
【食品データ】
■特徴：褐藻類のぬめり部分に含まれる。1970年代以降に研究が盛んにされるようになり、1996年の日本癌学会で制癌作用が報告され注目をあびるようになった。
■有効成分：L-フコース、硫酸化フカン
■目安量：200～400mg/日
■効能効果：免疫賦活、抗癌、脂質代謝、肝臓、血圧、抗菌、抗アレルギー、血中コレステロール、抗酸化
■用途：サプリメント、飲料
■規格：
【業界データ】
■団体：NPOフコイダン研究所
■市場規模：
18年：150億円（2019/4/8健康産業新聞）
08年：末端100億円
■価格相場：10万円/kg
■シェア：
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■記事：
健康美容EXPO:研究進む海藻由来の機能性原料フコイダン（情報提供：明治フードマテリア）
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