【概要】
[和名]蜂の子 [英名]bee larva [学名]Vespula flaviceps、Apis mellifera L.
ハチの幼虫。ミツバチ、クロスズメバチ、スズメバチ、アシナガバチなど様々。
【食品データ】
■特徴：中国の薬学書では最上ランクの上薬に分類される。日本でも長野県や岐阜県、愛知県などの山間部で食されてきた。炊き込みご飯に入れたり甘露煮、佃煮などにする。エビやカニのアレルギー原因物質として知られるトロポミオシンが含まれるため、甲殻類アレルギーの人は摂取を避けたほうが良い。
■有効成分：アミノ酸（ロイシン、リジン、トリプトファン）、ミネラル、ビタミンC、ビタミンB群
■目安量：高カロリー（100gあたり250キロカロリー程度）なのでカロリーオーバーを避けた方が良い
■効能効果：滋養強壮、便秘、血圧、血糖、美肌
■一緒によく見られる原材料名：プロポリス、ハチミツ
■用途：一般食品、顆粒、
■規格：
【業界データ】
■団体：全国ロイヤルゼリー公正取引協議会、日本養蜂協会、
■市場規模：11年7億5000万円
■価格相場：7000円～1万円/kg
■シェア：
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