【概要】
[和名]チア、[学名] Salvia Hispanica(種子がチアシード)
シソ目シソ科アキギリ(サルビア)属の植物
【食品データ】
■特長(差別化ポイント):・種子には食物繊維40%、脂質30%、たんぱく質20%含有。繊維は90%不溶性、吸水性高く、液体内で膨張、ジェリー状になる。苦味なし。アレルゲンのグルテン、コレステロールは含まれない。
■有効成分:不飽和脂肪酸(α-リノレン酸など)、クロロゲン酸、カフェイン酸、ケルセチン、食物繊維、必須アミノ酸、カルシウム
■目安量:25g/日(種換算)
■効能効果:
■医薬品との相互作用:
■一緒に見られる原料:
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■用途:
■規格/認証マーク:CTFA
【業界データ】
■団体:
■市場規模:
■価格相場:1,700円/kg
■シェア:1位ラティーナ
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